//S.J. aka Sara o Johan

Smulpaj (majsmjöl)

image_pdfimage_print

INGREDIENSER, 4 portioner
2 dl majsmjöl
5 msk socker
1 tsk bakpulver
100 g mjölkfritt margarin
4 dl bär t ex blåbär
1 msk potatismjöl
havre- eller sojabaserad glass till servering

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda samman majsmjöl, socker och bakpulver.
Klicka i margarinbitar och hacka samman till en smulig deg.
Lägg bären i en pajform. Strö över potatismjölet och smuldegen.
Grädda ca 25 minuter i mitten av ugnen.
Servera med havre- eller sojabaserad vaniljglass.

Tips
Smulpajen kan göras med andra frukter och bär.

Äppelpaj: Fyll pajformen med skalade och urkärnade äppelbitar och strö över ½ tsk kanel (för 4 port) innan smuldegen strös över.

Rabarberpaj: Dela rabarber i bitar och fyll formen. Blanda ner 1 msk potatismjöl och ½ dl socker (för 4 port) och tillsätt sedan smuldegen.

http://www.ica.se/recept/smulpaj-541062/

Tekakor

image_pdfimage_print

INGREDIENSER
10 st.
0,5 paket jäst
5 dl vetemjöl
0,25 tsk salt
0,25 dl sirap eller socker
50 gram flytande smör
1,25 dl havregryn
2,5 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR
1. Häll mjölken över grynen och låt stå en stund. Värm blandningen plus sirap och smör till 37°.
2. Smula ner jästen och lös den i degvätskan. Häll på mjöl och salt. Blanda samman till en deg. Låt jäsa i 30 minuter.
3. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Forma små bullar och kavla (eller banka med handen) till platta tekakor. Nagga med en gaffel, låt jäsa 20-30 minuter.
4. Grädda i 225° i 10-15 minuter.
Serveringsförslag: Om du använder torrjäst så ska degvätskan vara varmare, ca 45° och blanda ut jästen med mjölet.

Recept av Husmusen
http://www.kokaihop.se/recept/tekakor-2?selectedServings=10

Vitt Bröd (enkelt)

image_pdfimage_print

Ingredienser Deg
50 gram jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
12 dl vetemjöl, ca

ca 2 tim. 45min

Tillagning
30 kuvertbröd, 10 baugetter eller 2 formbröd

Smula jäst i en bunke.
Värm vattnet till 37grader och häll i bunken,rör om så jästen löser sig. Tillsätt salt och hälften av vetemjölet,rör om kraftigt.

Tillsätt resten av vetemjölet lite i taget, och arbeta degen väl tills den blir blank och smidig.
ca. 5 min. i maskin eller 10 min. för hand.

Låt degen jäsa under bakduk i 20 min. arbeta ner den och låt jäsa i 20 min. till.

Knåda några minuter på ett mjölat bakbord.
dela och forma till runda eller avlånga kuvertbröd,avlånga portionsbaguetter eller släta formbröd.

lägg kuvertbröden och baguetterna på smorda eller bakplåtsklädda plåtar och formbröden i raka brödformar.

Jäs bröden ca 20 min.

Grädda kuvertbröden ca 8 min. i 250 grader.
baguetterna ca 15 min. i 225 grader.
formbröden ca 35 min. i 175 grader.

Låt bröden svalna på galler utan bakduk

http://www.tasteline.com/Recept/Vitt_brod

Mormors fläskpannkaka

image_pdfimage_print

mormors-flaskpankaka-20141115

Ingredienser
6 portioner
Tillagningstid: 60 min.
400–500 g rimmat stekfläsk
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk strösocker
1 tsk bakpulver
1 liter mjölk
6 ägg
50 g smör, smält
Gör så här

Lägg bakplåtspapper i en långpanna cirka 35 x 25 centimeter. Skär svålen av stekfläsket, dela det i tärningar. Stek i stekpanna, ta upp och låt rinna av, lägg i långpannan. Vispa samman mjöl, salt, bakpulver och mjölk till en slät smet. Låt gärna svälla en timme.
Vispa samman äggen och vispa ner mjölsmeten i äggen och det smälta smöret.
Häll smeten över fläsktärningarna i långpannan. Sätt in långpannan mitt i ugnen i 175 grader och grädda cirka 40 minuter tills pannkakan blåst upp sig något och fått gyllene färg på ytan.
Servera fläskpannkakan nygräddad med lingonsylt eller rårörda lingon.

http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/mormors-fl%C3%A4skpannkaka-i-ugnsl%C3%A5ngpanna/

Pin It

Kladdkaka

image_pdfimage_print

Enkelt och gott recept på kladdkaka
Portioner 6-8 portioner

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver: 1 st form med löstagbar kant / springform eller annan form som tål ugn ca 20 cm i diameter

Utrustning som är bra att ha: elvisp

  • Gör så här:
    Sätt på ugnen på 175°C.
  • Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron. Det kan vara bra att dela smöret i mindre bitar innan så går det fortare. I mikron kan ca 400 W vara lämplig effekt för att det inte ska skvätta smör.
  • Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.
  • Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  • Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.
  • Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.
  • Grädda i 175°C i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen.
  • När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.

http://www.recepten.se/recept/kladdkaka.html

Sandkakor

image_pdfimage_print

250 g smör
2 dl socker
350 g vetemjöl ( ta mindre )
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker

Bryn smöret snabbt i en kastrull, låt det svalna.
Blanda ihop med de övriga ingredienserna, knåda ihop.
Rulla små bollar, som läggs på smord plåt, tryck till med två fingrar.
Grädda i 150 grader mitt i ugnen, tills kakorna har fått färg.
Står 12-15 minuter i receptet , men jag dubblar gräddningstiden till ca 20 minuter.

http://mariagrahn.blogg.se/2014/september/sandkakor.html